Türkiye’de Franchise Veren Ortadoğu Firmaları

DİKKAT ETMENİZ GEREKEN KONULAR!

Master franchise anlaşmaları zor ve iyi tetkik edilmesi gereken uygulamalardır. Bu yüzden aceleci olmayın. Yabancı bir markayı Türkiye pazarına getirmek için her şeyden önce o markayı çok iyi tahlil etmeniz gerek. Hatta mümkünse markanın doğduğu pazara ve faaliyet gösterdiği 1-2 pazara gidip yerinde araştırma yapın.

Ortadoğu franchise pazarı ABD pazarına göre çok daha yeni. Firmalar daha küçük, prensipler ve sistem çoğu yerde yeni yeni oluşmuş durumda. Yerli ürünler olduğu kadar başka ülkelerin ürünlerinin adapte edildiği çok sayıda şirket var. Bu açıdan örneğin tadlar konusuna çok dikkatli bakmak gerekiyor

Sıkıntı yaşanmaması için anlaşma yaparken hiçbir detayı atlamayın. Mutlaka iyi bir avukat bulun ve sözleşmeyi dikkatlice tartın. Özellikle yükümlülüklerinizi ve şirketin size sağlayacağı destekleri en ince ayrıntısına kadar araştırın. Mümkünse yalnız şirket merkezini değil, başka ülkelerdeki franchise şubelerini de gezin, dolaşın, müşteri olarak bulunun ki uygulamaları hakkında ayrıntılar yakalamaya çalışın.

F0URWINTERS
Dondurmaya yeni bakış

İşte size son derece enteresan bir girişim örneği. Four Winters bir dondurmacı. Öyle büyük bir zincir de değil. Aksine şu an Ürdün’de tek bir şubeyle faaliyet gösteriyor. Şirketi rakiplerinden farklı kılan ise dondurmayı üretim biçimi. Dünyaca ünlü zincirlerin dahi dondurmayı taze sunamadığından yola çıkan şirket, farklı biri üretim süreci geliştirmiş durumda. Hatta bunu dünyada ilk yapanlardan biri olduğunu da iddia ediyor. Şirketin yola çıkış noktası tazelik. Öncelikle tüm dondurmalar kullanılan meyvenin mevsiminde üretiliyor. Taze olmayan hiçbir meyve kullanılmıyor.

Asıl ilginç olan nokta ise dondurmaların sipariş verildikten sonra müşterinin gözünün önünde yapılması. Likit nitrojen teknolojisi kullanılarak, hızlı bir şekilde, dondurma tazeliğinden ve lezzetinden bir şey kaybetmeden müşteriye sunuluyor. Şirketin bir başka iddialı olduğu konu ise görsellik, www.fourwinters.co

FEMİ9 / Hazır giyimde marka oldu

Femi9, Suudi Arabistan’ın son dönemde en dikkat çeken kadın giyim markalarından biri. 1999’da ilk mağazasını açan şirket kendi pazarında 43 şubeye ulaşmış durumda. 20-40 yaş arası kadınları hedef alan Femi9, tasarımlarını Ispanya, İtalya, Yunanistan ve Türkiye’de yaptırıyor. Yılda beş koleksiyon sunan marka, ülkesinde birçok ödülün de sahibi. Şirketin hedefi ulaşılabilir fiyata modayı sunabilmek. Özellikle üniversite öğrencilerini ve genç profesyonelleri hedeflediğini de söyleyelim. Birkaç yıl önce dış pazarlarda büyüme planını devreye sokan şirket, o günden bugüne Bahreyn, Mısır, Suriye ve İsviçre gibi pazarlara giriş yaptı. Tüm bu pazarlarla birlikte toplam şube sayısı ise 51 oldu. Markayla ilgili detayları junaid@fadint.com adresine mail atarak alabilirsiniz.

KCAL/ Sağlıklı dünya mutfağı

Son yıllarda sağlıklı besinlere karşı olan ilgide gözle görülür bir artış var. 2010 yılında Dubai’de kurulan KCAL da bu rüzgarı arkasına almak için kurulmuş bir girişim. Sağlıklı yiyecekler denilince herkesin aklına genelde salata, wrap ve sandviç gelir. Dubai’de kısa sürede altı şubeye ulaşan KCAL ise dünyanın birçok farklı mutfağından sağlıklı yiyecekleri bünyesinde toplayarak farklılaşıyor. Yani bir KCAL şubesine gittiğinizde bir Meksika yemeği bulabileceğiniz gibi çok

rahatlıkla bir Thai yemeği de sipariş etmeniz mümkün. Tüm bu çeşitliliği sağlarken en önemli iddiası ise hiçbir tabağın 300 kaloriyi geçmeyecek olması. Şirketin yeni dönemdeki hedefi ise Dubai dışına çıkıp uluslararası bir marka haline gelebilmek, www.kcalhealthyfastfood.com

SEDAR/ Ev dekorasyonunda marka

1975’te kurulan ve dört yıl sonra da ilk şubesini faaliyete geçiren Sedar, ev dekorasyonu alanında faaliyet gösteriyor. Şirketin uzmanlaştığı konu ise perde, panjur, kapı ve güneşlik. 20 şubesi bulunan Sedar, orta ve üst gelir segmentine hitap eden bir ürün grubuyla hizmet veriyor. Örneğin perde konusunda Amazona, DenHaag, Eco Safari, Marco Polo, Marina, Swarovski ve YorkWeave gibi markaları müşterilerine sunuyor.

Tipik bir Sedar mağazasının büyüklüğü minimum 400 metre iken, 2 bin 500 metrekareye kadar çıkan mağazalar da sıklıkla görülüyor. Evden ofise kadar her türlü ihtiyaca yönelik çözümler geliştiren şirket, bölgesinde en tanınmış markalardan biri. Bahreyn’den Suudi Arabistan’a kadar olan bölgede oldukça aktif. Günlük ortalama müşteri sayısı ise bin 100. www.serdaremirates.com

1847 / Erkeklere yönelik merkez

10 yıl önce kurulan 1847, sadece erkeklere yönelik hizmet veren bir bakım ve güzellik merkezi. Niçin 1847 diye sorarsanız, şirketin adını, ilk tıraş bıçağının üretildiği tarihten aldığını söyleyelim.

Erkeklere yönelik bir kulüp olarak da değerlendirebileceğiniz 1847’de akla gelebilecek hemen her hizmet sunuluyor. Son derece şık bir ortamda ayakkabı boyamaktan tutun da masaj servisine, kuaför hizmetlerinden tırnak bakımına kadar hemen her konuda hizmet almanız mümkün. Dubai’de dört merkezle hizmet veren 1847’de her şey erkeklerin kendilerini iyi hissetmesi üzerine kurgulanmış durumda. Şube başına günde ortalama 90 müşteri ağırlayan 1847, konsepti ve hizmet çeşitliliğiyle bölgede rakipsiz olduğunu iddia ediyor, www.1847uae.com

N.BAR/Tırnak bakımında marka

Ortadoğu’nun ilk zincir tırnak bakım merkezi olan ve Dubaili kadınlar arasında bir hayli popüler olan N.Bar, 2001 yılında kuruldu. İlk şubesini Dubai’deki Palm Strip Mall’da açan şirket, yaklaşık 100 metrekarelik noktalarda faaliyet gösteriyor. N.BAR müşterilerine hijyenik bir ortamda tırnak bakımı dışında aroma terapi ile el/ayak masajı gibi hizmetler de sunuyor. Negin Fattahi Dasma tarafından kurulan N.Bar, arzu edildiğinde eve servis hizmeti de gerçekleştiriyor. Bu arada N.Bar Little Ladies’ programı adı altındalO yaşının altındaki çocuklara yönelik de hizmet veriyor, www.nbaruae.com

DANUBE HOME
Hedefi 40 şubeye çıkmak

Ortadoğu’nun tanınmış inşaat ekipmanları sağlayıcısı Danube Group bünyesinde faaliyet gösteren Danube Home, tanınmış bir yapı market/ev dekorasyon zinciri. Bünyesinde 25 binden fazla ürün bulunduran Danube Home, mutfaktan banyoya, oturma odasından bahçeye kadar bir evin ihtiyaç duyduğu tüm ürünleri müşterilerine sunuyor. BAE dışında Suudi Arabistan ve Hindistan’da da faaliyet gösteren şirket, Dubai’deki birçok alışveriş merkezinde var. 2015 sonunda Ortadoğu’da 40 şubeye ulaşma hedefinde olan Danube Home’un farklı büyüklükte mağaza konseptleri bulunuyor. Örneğin Danube Home Mega Store’ların büyüklüğü 3 bin metrekare civarında. Müşteri memnuniyeti konusunda özel çalışmalar yapan şirket, mağazalarında bolca uzman danışman bulundurarak farklılaşmaya çalışıyor. www.danubehome.com

GERARD CAFE / Kahvesiyle ün yaptı

Gerard Cafe, Birleşik Arap Emirlikleri’nde oldukça bilinen bir cafe. 1981’de kurulan şirketin şu an sekiz şubesi bulunuyor. Uluslararası kahve zincirlerini bir kenara bıraktığımızda Gerard’ın en tanınan yerel kahve zincirlerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Tipik bir Fransız cafesi olarak konumlanan şirket, özellikle kahvesiyle meşhur olmuş durumda. Cafede sunulan tüm kahveler, ta çekirdek döneminden itibaren Gerard için özel olarak hazırlanıyor. 2015’ten itibaren uluslararası arenada da boy göstermeye hazırlanan Gerard Cafe’de mağaza büyüklükleri 100 ile 250 metrekare arasında değişiyor, iletişim: mohammad@gerardcafe.com

SALADICIOUS / Sağlıklı yemekler için

Felsefesini sağlıklı ve ev yapımı yemekleri keyifli bir ortamda sunmak üzerine kuran Saladicious’un uzmanlık alanı ev yapımı çorba ve salata.

Ancak markanın menüsü bunlarla sınırlı değil. Biftek, risotto, makama gibi farklı seçenekler de bulunuyor. Saladicious’da yemekler Venezuelalı şefler tarafından hazırlanıyor. Dubai’de Jumeriah Beach Road’da yer alan Saladicious, yurtdışı açılımına Türkiye’den başlamayı hedefliyor, www.saladicious.com

CIRCLE CAFE / Tanınan bir cafe zinciri

Dubai ve Suudi Arabistan’da şubeleri olan Circle Cafe, müşterilerine rahat bir ortamda lezzetli yemekler sunan bir cafe zinciri. 2003’te kapılarını ilk kez Dubaide açan ve yemek tutkunu iki kadın tarafından işletilen Circle, şubelerinde hem Batı hem de Doğu mutfağının örneklerini sunuyor. En iddialı olduğu konulann ise müşterilerine sunduğu rahatlık ve konfor olduğunu üstüne basarak dile getiriyor. www.circle-cafe.com

DOCULAND/Dış pazarlara yöneldi

1996’da Lübnan’da kurulan Doculand, ülkenin en yaygın fotokopi ve baskı merkezi. Şirketlere yönelik geliştirdiği özel çözümlerle isim olan şirket, müşterilerine haftanın 7 günü 18 saat hizmet veriyor. 2008’de uluslararası arenada büyüme stratejine başlayan Doculand, bunun ilk ayağı olarak Nijerya pazanna adım attı. www.doculand.com.lb

SHAWARMA STATİON / Arap mutfağını yayacak

1999 yılında kurulan Shawarma Station, ilk şubesi Kanada Ottawa’da açılan Dubai kökenli bir fast food markası. Lübnan ve Akdeniz yemeklerinin hızlı tüketime uygun şekilde sunulduğu konseptte dönerden tabuleye farklı ürünleri bulmak mümkün. Bir Shawarma Station restoranının büyüklüğü 500 metrekareyle bin metrekare arasında değişiyor. AVM’lerde, petrol istasyonlarının yanında ve metro gibi toplu taşımanın olduğu merkezi noktalarda mağazalaşmayı hedefleyen şirket, master franchise hakları için 100 bin TL franchise fee ve aylık ciro üzerinden yüzde 6 royalty ücreti talep ediyor. www. shawarmastation. com

BR0CC0LI PİZZA & PASTA
Beş yılda 300 restorana ulaşacak

Ortadoğu’da Arap mutfağına özel mekanların dışında dünya lezzetlerinin bulunduğu konseptler de var. Broccoli Pizza & Pasta, adından da anlaşılacağı gibi, makama, pizza ve salata gibi klasik İtalyan lezzetlerinin bulunduğu bir restoran zinciri. İlk şubesi 2011 yılında Dubai’nin merkezi Tecom’da açılan şirketin, ikinci şubesi ise Jumeirah’da bulunuyor. 2018’e kadar Birleşik Arap Emirlikleri’nin en büyük pizza markası olmayı planlayan Broccoli, beş yılda 300 restorana ulaşmayı hedefliyor. Bir Broccoli restoranının büyüklüğü 400 ile bin 800 metrekare arasında değişiyor. Bir şubenin açılış yatırımı franchise fee ve iki haftalık eğitim dahil 400 bin TL’den başlıyor, www.broccoli.ae

KABABJIGRILL/ Lübnan lezzetlerinde fırsat

1993 yılında kumlan Kababji Grili, geleneksel Lübnan yemeklerinin modern mağaza dekorasyonuyla sunulduğu bir konsepte sahip. Mağazaların içinde mutfağı açık olarak bulunan Kababji’nin menüsünde ızgara et ürünlerinden geleneksel Lübnan yemeklerine kadar farklı ürünler bulunuyor. Ağırlıklı olarak AVM’lerde büyümeyi tercih eden Kababji’nin büyüklüklerine göre üç farklı mağaza konsepti var. Kababji Grili Express mağazasının büyüklüğü 600 metrekareden başlarken, Kababji Grili Dine-In için 2 bin 500 metrekarelik bir mağaza gerekiyor. Amiral gemisi olarak görülen Kababji Grili mağazasının büyüklüğü ise 6 bin metrekareden başlıyor. www.kababji.com

AB0U SHAWARMA / Özel kebabı dünyaya yayacak

Shawarma yani şavurma Arap mutfağına özgü bir kebap çeşidi. Şavurma, döner gibi koyun, keçi, tavuk, hindi ya da sığır etinin lavaş içine sarılmasıyla hazırlanıyor. Lübnan’da ortaya çıktığı düşünülen bu özel lezzeti geleceğe taşımayı hedefleyen Abou Shawarma’nın ilk şubesi 2012 yılında Beyrut’ta açıldı. Şirket, bölgesel franchise almak isteyen yatırımcılardan 24 bin dolarlık bir franchise fee talep ediyor. Mobilya, makine, mağaza tasarımı gibi giderler dahil olmak üzere ilk mağazanın yatırım maliyeti 350 bin doları buluyor. Royalty ücreti olarak aylık cironun yüzde 6’sı, pazarlama içinse yüzde 2’si talep ediliyor. 2015’te Kuveyt’te iki şubesi daha açılacak olan şirket, Ortadoğu, Kuzey Afrika ve Avrupa’ya açılmak için master franchise arıyor. www. aboushawarma. com

ÇREMOLATA
İtalyan dondurması

Tüm dünyada olduğu gibi Birleşik Arap Emirlikleri’nde de obezite ve diyabet en önemli sorunlar arasında yer alıyor. Cremolata, Birleşik Arap Emirlikleri gibi sıcak bir coğrafyada sağlıklı ve serin bir tatlı alternatifi olma fikriyle yola çıkan bir marka. Şirket, gelato olarak adlandırılan klasik İtalyan dondurması üretiyor. Marka, ürünlerin taze, sağlıklı, düşük kalorili olmasıyla fark yaratmaya çalışıyor. 100 gramlık klasik bir dondurma 230 kaloriyken, gelato sadece 140 kalori. 2012 yılında Abu Dabide kumlan Cremolatada dondurmanın yanı sıra kek, waffle, kahve, milk shake gibi farklı ürünler de bulmak mümkün. www.cremolata.com

SHISH SHAVVERMA /Tazeliğiyle öne çıkıyor

Ortadoğu’da restorancılık denildiğinde ilk akla gelen alanlardan biri daha önce de yazdığımız gibi shawanna. Dönere benzetebileceğimiz shawarma restoranlarından biri de Shish Shawarma. 2011’de ilk şubesini Dubai’de açan şirket özellikle tazelikle dikkat çekmeye çalışıyor. Örneğin shawermalarm ekmeği restoranın içinde pişiriliyor ve müşteriye en taze halinde sunuluyor.

Tabii ki satılan tek ürün shawarma da değil. Krepten patates kızartmasına kadar birçok yan ürün de bulunuyor. www.shishshawerma.com

MANDİLİCİOUS
Özel pişirme tekniğiyle fark yaratıyor

Mandilicious, klasik Arap yemeklerinin hızlı servisle sunulduğu bir restoran zinciri. Markanın en önemli özelliği yemeklerin Arap mutfağında kullanılan buharlı pişirme tekniğiyle yapılması. Vejeteryan sebze yemeklerinden ete kadar geniş bir yelpazede ürün seçeneğinin bulunduğu Mandilicious menüsünde yemekler günlük olarak pişiriliyor. Markanın özel pişirme tekniği sayesinde klasik bir hamburger bile

yüzde 25 daha az yağ içeriyor. Halihazırda Dubai ve Abu Dabi’de altı şubesi bulunan Mandilicious, yıl sonuna kadar şube sayısını dokuza çıkamıayı hedefliyor. Global bir marka olmayı hedefleyen şirket, Türkiye başta olmak üzere Suudi Arabistan, Malezya ve ABD’de büyümek için master franchise anyor. www.mandilicious.net

CHAMPION CLEANERS
Alanında en güçlü marka

1997 yılında Dubai’de kurulan Champion Cleaners, kuru temizlemede Dubai’nin en tanınmış firmalarından biri. Dubai ve çevresinde 37 şubesi bulunan şirket, yeni dönemde gözünü Ortadoğu’nun diğer pazarlarına ve Ortadoğu dışına dikmiş durumda. Geçtiğimiz yıl 1 milyon 300 bin parçanın üzerinde kuru temizlemeye imza atan şirket, özellikle servis hizmetiyle dikkat çekiyor. Zaten sloganları da ‘5 yıldızlı hizmet’. Kendisine ait araçlarla temizlenecek kıyafetleri ücretsiz olarak alan Champion Cleaners, müşterilerine kuaı temizleme dışında ek hizmetler de veriyor. Burada halı temizlemeden ayakkabı ve çanta bakımına kadar oldukça geniş bir ek hizmet anlayışı söz konusu, www.champion-cleaners.com

OREGANO
Dubai’de bir İtalyan

Oregano, tipik bir İtalyan restoranı. Kurucu kardeşler Alman kökenli ve İtalya’da uzun yıllar yaşayan şef babalarından öğrendiklerini Oregano’da uygulayıp Liguria mutfağını Dubai’de hayata geçirmişler. Liguria, İtalya’nın kuzeybatısında Genova’nın başkent olduğu bir bölge. Dünyaca ünlü Pesto’nun çıkış noktası. Liguria ayrıca İtalya’da mutfağın en kuvvetli olduğu yerlerden biri olarak kabul ediliyor. Dubai’de altı şubeye ulaşan ve İtalyan mutfağı denilince ilk akla gelen yerlerden biri olan Oregano, master franchise vererek dış pazarlarda da yayılmayı hedefliyor. Oregano, özellikle restoran tasarımıyla, organik mutfağıyla ve sunumlarıyla dikkat çekiyor. www.oreganorestaurants.com

MİDAS / Her türlü mobilyayı satıyor

1993 yılında kapılarını müşterilerine açan Midas Furniture, ulaşılabilir fiyatta ve yüksek kalitede mobilya ve aksesuarı satışı gerçekleştiren bir şirket. Midas’ta hem ev mobilyası hem de ofis mobilyası satışı yapılıyor. Yedi mağazası ve 550 çalışanıyla sektöründe şu an Kuveyt’in en önemli şirketlerinden biri. Kuveyt dışında aynı zamanda Ürdün ve Irak pazarlarında da faaliyet gösteriyor. Ev kategorisinde müşterilerine hem klasik hem de modern mobilyalar sunan şirket, yatak odasından koltuğa geniş bir ürün yelpazesine sahip, ‘www.midasfumiture.com

SISTERS BEAUTY LOUNGE
Popüler güzellik merkezi

2003 yılında kapılarını müşterilerine açan Sisters Beauty Lounge, isminden de kolaylıkla anlaşılacağı üzere kadınlara yönelik hizmet veren bir güzellik merkezi. Orta üst ve yüksek gelir grubunu hedefleyen şirketin Dubai’nin prestijli noktalarında altı şubesi bulunuyor. Sisters Beauty Lounge’da kuaförden masaja kadar hemen her konuda hizmet veriliyor. www.sistersbeautylounge.com

SUSHICOUNTER / Sushileriyle iddialı

Henüz iki yıllık bir geçmişi olan Sushi Counter, adından da anlaşılacağı üzere bir sushsi restoranı. Şu an sekiz şubesi olan bu küçük zincir, usta şeflerin elinden çıkmış taze sushileriyle iddialı. Orta ve üst gelir grubuna hitap eden bir restoran konseptine sahip olan şirket, önümüzdeki yıllarda hızlı bir büyüme içerisine girmek istiyor. www.sushicounter.com

COFFEOL
Avrupa’ya açıldı

15 yıllık bir geçmişi olan Coffeol, biri Singapurlu diğeri Taylandlı iki girişimci tarafından kuruldu ve ilk şubesini Dubai’de açtı. Klasik bir kahveci olarak tanımlayabileceğimiz şirket, Dubai’de 10 şubeye sahip. Tayland pazarına da giren Coffeol, sekiz şubeyi de bu ülkede işletiyor. Uluslararası bir oyuncu olma adına çalışmalarını sürdüren şirket son olarak Romanya pazarına girdi ve iki şube açtı. Tamamen organik kahve satarak rakiplerinden farklılaşan şirket, yine sağlıklı yiyeceklere yönelerek de farklılaşıyor, www.caffeol.com

FILLICAFE / Çaylarıyla ün yaptı

Dubai’de 11 şubeyle faaliyet gösteren Fiili Cafe, isminden de kolaylıkla anlaşılacağı üzere bir cafe zinciri. Ama kahveden ziyade çaylarıyla ünlü bir mekan burası. Çay uzmanları sayesinde dünyanın farklı yerlerinde birçok leziz çayı müşterileriyle buluşturan şirket, burger ve wrap gibi yiyecekler de satıyor. Dubai’de gençlerin sık gittiği mekanlardan biri olan Fiili Cafe, şube başına günde ortalama 400 müşteri çekiyor, www.fillicafe.com