Ketçapın kalbe iyi geldiği doğru mu?

Domates kanda kötü kolesterol da denilen düşük yoğunluklu lipoprotein seviyesini azaltıyor. Dolayısıyla kalp hastalıkları riskini de azaltmış oluyor. Domatesin kırmızı rengini veren pigment (likopen) aynı zamanda hücrelerin zarar görmesini önleyen güçlü bir anti-oksidan. Ketçapta ise likopen seviyesi kimi zaman (markaya göre değişiklik gösterebilir) daha yüksek oluyor. Bu nedenle bazen hekimler tarafından da tavsiye edildiği oluyor. Bazı araştırmalar, birkaç hafta boyunca yoğun ketçap tüketen bireylerde kötü kolesterolün en düşük değerlere ulaştığını gösterdi. Kötü kolestero (LDL) değeri ne kadar düşükse birey o kadar sağlıklı kabul ediliyor.

Ancak kolesterolü düşürüyor olsa da hazır ketçapların içindeki renklendirici ve koruyucu maddelerin sağlığa zararlı olduğuyla ilgili birçok araştırma bulunduğunu hatırlatmak gerek. Uzmanlar kalp hastalığı ve kolesterol tedavisi için kullanılacak ketçapın evde üretilmesi gerektiğini hatırlatıyor.

Kısa cevap: Evet ama zararları da var.