Frenk Üzümü Yetiştiriciliği Kazandıran İşler Arasında

Frenk Üzümü Bahçesi Kurmak

Geçmişte arazi kenarlarında ara ziraat ürünü olarak yetiştirilen Frenk üzümünün artık bahçeleri kuruluyor. Bahçe kurmanın maliyeti çok düşük. 1 dekardan 5 bin TL gelir elde etmek mümkün…

TÜRKİYE tam bir meyve cenneti. Kiraz, elma, armut, şeftali, kayısı, ayva, nar, üzüm gibi meyvelerde dünyanın sayılı üreticileri arasındayız. Bir çoğunda ya lider yada ilk beş içindeyiz. Türk üreticisi bu meyvelerde oldukça iddialı. Ancak alternatif meyvelere ilgi duyan üreticiler de mevcut. Üretim miktarı düşük, ama gelecek vadeden meyvelerden bahsediyoruz.

Farklı bölgelerde farklı isimlerle de anılan frenk üzümü, ayrıca “Passiflora edulis” olarak da bilinir, tropikal bölgelerde yetiştirilen bir meyvedir. Frenk üzümü bitkisi, asma benzeri tırmanıcı bir bitkidir ve ayrıca lezzetli meyveler verir. İşte frenk üzümü yetiştiriciliği hakkında bazı temel bilgiler:

1. İklim ve Toprak: Frenk üzümü sıcak ve nemli iklimleri tercih eder. Dona dayanıklı değildir, bu nedenle soğuk iklimlerde yetiştiriciliği zor olabilir. Verimli ve iyi drene edilmiş topraklar tercih edilir.
2. Yetiştirme Yöntemleri: Frenk üzümü bitkileri tırmanıcı olduğu için desteklemeleri gerekebilir. Sık sık kullanılan destekleme yöntemlerinden biri, teller arasına dikilen direklerle oluşturulan bir tür pergola sistemidir. Bitki bu tellere tırmanarak büyüyebilir.
3. Sulama: Frenk üzümü bitkileri iyi sulanmayı sever. Özellikle kurak dönemlerde düzenli sulama yapılmalıdır. Ancak su birikintisi oluşturmaktan kaçınılmalıdır, çünkü kök çürümesine neden olabilir.
4. Gübreleme: Bitkilerin büyümesi ve meyve vermesi için uygun besin maddelerine ihtiyacı vardır. Organik gübreler tercih edilebilir. Frenk üzümü bitkilerine ihtiyaç duydukları besin maddelerini sağlamak için düzenli gübreleme yapılmalıdır.
5. Hasat: Frenk üzümü meyveleri olgunlaştığında renkleri sarıdan turuncuya döner ve kabukları buruşmaya başlar. Bu olgunlaşma belirtileri gözlendiğinde meyveler toplanabilir. Meyveler yere düşmeden önce toplanmaları önerilir.
6. Zararlılar ve Hastalıklar: Frenk üzümü bitkileri bazı zararlılara ve hastalıklara karşı hassas olabilir. Bitkilerin düzenli olarak kontrol edilmesi ve gerektiğinde uygun böcek ilaçları veya fungisitler kullanılması önemlidir.
7. Üretim Yöntemleri: Frenk üzümü genellikle tohumlar veya kesimlerle üretilir. Tohumla üretim daha uzun sürebilir, bu nedenle genellikle kesimlerle üretim tercih edilir.

Frenk üzümü yetiştiriciliği, uygun koşulların sağlanması ve bitkilerin düzenli bakımının yapılmasıyla başarılı bir şekilde gerçekleştirilebilir. Yerel iklim ve toprak koşullarını göz önünde bulundurarak, bu yönde ilerlemek iyi bir sonuç verebilir.

Migros, Metro, Carrefoursa gibi zincir marketlerde de karşımıza çıkmaya başlayan Frenk üzümü tüketiciler tarafından ilgi görmeye başladı.

Uluslararası üne sahip Mehmet Öz un de tavsiye ettiği ürünler arasında yer alan ürüne talep artınca, bahçeler de kurulmaya başlanmış. Hobi bahçeleri profesyonel bahçelere dönüşmüş. Üretici için alternatif bir meyve olmaya başlamış.

ÜZÜMÜN YETİŞTİĞİ HER YERDE

Peki Frenk üzümü nasıl bir meyve, ne zaman ekilir, ne zaman hasadı yâpılır? Genel itibariyle yani botanik anlamda Frenk üzümü, asıl üzümler grubuna giriyor. Çok sıcak, kurak ve yoğun sisli bölgelerin dışındaki yerlerde yetiştirilmesi mümkün. Meyvenin dikimi ekim, kasım ve aralık ayında yapılıyor.

Fidan olarak temin edebileceğiniz gibi, ağacın sür- î günlerinden de dikim yapabilirsiniz. Pidelerin bir metre aralıklarla dikilmesi uygun.

Frenk üzümünün her yıl budanması gerekir.

Budama yapılmazsa “ verimi düşer. Budaması basittir; kaim ve yaşlı dalları budanması yeterli olur. Köklerinden çıkan yeni sürgünlerden biçimsiz olanlar kesilerek atılır, ortada kalan iyi sürgünler ise ileride meyve verecek sürgünlerdir. Kökleri toprağın 20-30 santim kadar altında olduğundan kurak mevsimlerden kolayca etkilenir.

Meyve hasadı haziran ayının son haftası ve temmuzun ilk haftasında gerçekleştirilir. Hasattan sonra hemen şoklaması yapılarak uzun süre saklanması sağlanır. Üzümgiller familyasından olduğu için normal üzümün yetiştiği her bölgede rahatlıkla hayat bulur. Çok nemli ve çok kurak olmayan her bölge bu meyve için uygundur. Frenk üzümünün boyu 1 ile 2 metre arasında değişiyor. Meyveleri küçük salkımlar halindedir. Salkımlar üzerinde taneler yuvarlak ve çok parlak renklidir. Meyve taneleri, saran kabuk yarı saydam olduğundan dikkatli bakıldığında içerisindeki çekirdekleri görülür. Meyveleri mayhoş ve tatlıdır. Küçük kırmızı, büyük kırmızı, siyah, sarı gibi çeşitleri bulunur. Yetiştiriciler ve tüketiciler arasında en çok tercih edileni ise büyük kırmızı Frenk üzümüdür. Meyveleri büyük ve sulu olduğu için mutfakta daha verimlidir.

ÜRETİMİN MERKEZİ BURSA

Frenk üzümü için Anadolu’nun her karış toprağı uygun ama bu işin öncülüğünü Bursa üstlenmiş görünüyor. Şimdilik 12 ton civarında üretim yapıldığı tahmin ediliyor. Bu üretimin yüzde 80’i Bursa’da.

Bursa dışında Konya ve Uşak’ta da bahçeler kurulmaya başlamış. Tokat, Amasya ve Gümüşhane’de de ilgi var.

Frenk üzümü konusunda önemli çalışmaları olan ve bu işe gönül veren isimlerden biri Recep Karagöz. Bursa’da bir meslek lisesinde iklimlendirme öğretmenliği yapan Karagöz, babasına ait Eymen Fidancılık’ta hobi amaçlı olarak başladığı Frenk üzümü üreticiliğini büyütmüş. Hem fidan satışı yapıyor hem de 5 dekar alanda meyvesini yetiştiriyor. Frenk üzümünün çiftçiler için alternatif bir meyve olabileceğini belirten Karagöz, “Birçok çiftçi şimdilik şeftali bahçelerinin kenarına ara ziraat olarak dikiyor. Bahçe kuran az. Ama alternatif bir meyve olabilir. Kazanç getirdiğini gören çiftçilerden bahçe kuranlar olmaya başladı” diyor.

DOKTORA TEZİ FRENK ÜZÜMÜ

Uşak Üniversitesi Sivaslı Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Volkan Okatar Frenk üzümü konusunda akademik çalışmalar yapan bir isim. Doktorasını Frenk üzümü üzerine yapıyor.

Gelecekte alternatif meyvelerden biri olacağına inanıyor. Frenk üzümünün şifalı bir meyve olduğunu vurgulayan Okatar, Bursa, Uşak ve Konya’nın dışında birçok ilde kapama bahçelerin kurulduğunu söylüyor. Ticari olarak geleceği olan meyvelerden biri olacağmı söyleyen Okatar, “Dekarda 1 ton ürün almıyor. Kilosu 5 TL’den satılıyor. Karlı bir meyve. Talep her geçen gün artıyor. Ekolojik yapı da meyvenin üretimine uygun.

Pek çok bölge için alternatif bir ürün olma yolunda ilerliyor” diyor.

Frenk üzümünün sağlık açısından da dikkat çekici bir meyve olduğunu belirten Okatar, bazı hastalıklara karşı vücut direncini arttırdığını söylüyor. Okatar, bu konuda şu bilgileri veriyor: “Kansere karşı koruyucu özelliği olduğu söyleniyor. İştah açıcıdır. Midedeki suyu giderir. Böbrek taşlarının düşürülmesinde ve sindirim yollarındaki iltihapların temizlenmesinde yardımcı olduğu söylenir. Siyah frenk üzümü çeşitli mikrobik ajanlar veya toksinlerine karşı vücudun göstermiş olduğu direnci artırır. Rahat nefes almayı sağladığı için astımlılar tarafından kullanılır. A, B, B2 ve C vitaminleri açısından zengindir. Vücutta biriken zararlı maddeleri dışarı atar. Romatizmalıları rahatlatır.”

EN ÇOK ŞERBETİ TERCİH EDİLİYOR

Peki Frenk üzümü nerelerde kullanılır, nasıl tüketilir? Oldukça yaygın bir tüketim alanı bulunan Frenk üzümünün en çok şerbeti yapılıyor. Taze olarak tüketilmesinin yanında reçel yapımında da kullanılıyor. Frenk üzümü çikolata, pekmez, reçel, krem, likör, şurup ve mum yapımında kullanılıyor. Taze tüketiminin yanında ayrıca dondurulmuş olarak da kullanımı yaygın. Dondurma, meyve suyu, meyve esansı, tatlandırıcı ve renklendirici olarak pastanelerde ve gıda endüstrisinde yaygın bir şekilde kullanılıyor.

1 dekar bahçenin maliyeti

Frenk üzümü bahçesinin maliyeti oldukça düşük. Bahçe kurmak isteyenler için tam da ekim dönemi. Frenk üzümü ekim, kasım ve aralık aylarında dikiliyor. Ağaçların sürgünlerinden de dikim yapılabilirken, fidan satın almak da mümkün. Profesyonel bahçe kuracaklara fidandan dikim öneriliyor. Fidan fiyatları da fidanın cinsine, yaşına, adedine göre 10-25 TL arasında değişiyor. 1 dekar bahçenin maliyeti bin 500 TL seviyesinde. Frenk üzümünün tarladan çıkış fiyatı 4-6 TL arasında değişiyor. Dekardan 1 ton meyve alınabiliniyor. Dekardan ortalama 5 bin TL gelir elde etmek mümkün. Migros, Metro ve Carrefoursa gibi marketlerde ise kilosu 16-20 TL arasında satılıyor. Sitemizde tarımsal iş fikirleri paylaşmaya devam edeceğiz.